《梦华录》原来宋代人喝茶也拉花!

2022-06-16 14:25:09说剧网阅读:3

中国几千年来,很多传统文化,虽然不是约会,但也逐渐成为不为大众所知的小利益。

比如最近热播剧《梦华录》《茶艺奶盖》,号称“中国咖啡拉花”——茶百戏。

茶戏是使茶汤变换花样的一种技艺,又称分茶、画水。

陆游《临安春雨》诗中“短纸倚草,清窗细乳戏茶”一句,指的是百戏茶。

茶戏起源于唐代,在宋代达到顶峰,受到上至下所有人的喜爱。

就连“文艺青年”宋徽宗也沉迷其中,亲自编辑了一本具有划时代意义的百科全书式的茶经-《大观茶论》。

《梦华录》正是在这样的时代背景下,通过主角与同龄人斗茶的情节,还原了茶百戏的制作过程。

当然,由于剧情需要,这个过程被简化了很多。

因为真的按照步骤做一个茶秀真的很精致。


制茶百戏的原料不是常见的散茶,而是当时特有的糊茶。制作过程复杂耗时,少量只能通过洗、挑、蒸、榨、磨、压、烤等工序制作。

之后还有16个点茶步骤,每个步骤都有一个诗意的别称。

先烧香,打坐,煮龙珠,也就是用文火把茶饼烤出来。

然后,将烤好的茶饼捣碎,用茶磨磨成粉,扫入筛子,将不够细腻的颗粒剔除。这四个步骤被称为用臼压碎满月,转动石头工作,从事茶刷和汤米罗茶。

然后把和陈曲一样细的茶粉放进茶叶盒里。陈曲入宫后,就该听听春天的涛声,听听开水的声音来辨别水温了。

水烧开到两三个沸点的时候,可以先把点茶的专用工具焯一下。洗茶篮叫茶篮淋;扇贝,叫兔子欧洗澡。

之后,陈屈离开皇宫,将茶粉放入茶杯中,用茶瓶冲洗,并将茶粉与水混合制成浓稠的糊状物。

凝胶融化清洗后,一周回到第一线,水沿着茶灯壁轻轻浇一周。下一个竹竿吹,考验你手艺和耐心的时候到了。

一手拿着茶灯,一手捏着竹篮,轻而重,手指绕着手腕转动,斜着“打”茶汤,使其起泡沫。垂直的“笔画”使泡沫更加细腻。刷完的茶汤泡沫一般都是深色的。将一茶匙浸入水中,会在表面留下相对较浅的痕迹。

用这种色差作画,画岩石、树木、花草、鸟兽,就是茶百戏。

茶沫越浓,茶展就越久。

当然,观赏是观赏,茶的最终目的是饮用。

白溪用的茶汤往往又浓又苦,喝的时候需要分成几份。重复回到一周第一行和打竹篮的步骤,继续把茶汤打成浅颜色才可以进。

茶艺师用欧献茶,茶汤越白,手艺越好。

上品是苏轼的诗“欲看新茶如倒奶”。新点的茶像牛奶一样洁白醇厚,清香悠长。

以上,十六步,茶味,茶趣都在其中。

适应了现代快节奏的生活,我们就很难理解古代人对泡几个小时茶秀的兴趣了。

代沟之下,难免有少数人不知所措。他们把茶百戏看做著名的“中国咖啡花”,却不懂得泡茶、吃茶、品茶、品茶,其实体现了中国文化的历史精髓。

茶剧和茶文化不仅仅是关于茶,更是关于人在茶道中的修养。

古人的生活其实比我们想象的要有趣得多,因为慢磨,苦,静,薄,平淡,正是这些奠定了今天中国的人文背景。

今天给大家带来的是国家人文历史编纂的《中国从哪里来》这本书。

这本书聚焦古人的日常生活和思想,从小细节映射中国传承的大历史,从点点滴滴揭示深层次的人文历史渊源。


让我们从书的原文中摘录一段,穿越时空,看看古人的“夜生活”有多丰富!

长夜漫漫,无心睡眠。现在,这根本不算什么。在灯火通明、互联网发达的今天,夜晚只是另一种生活的开始。

但在古代,外面没有路灯和霓虹灯,里面没有电灯和无线网络。我们该如何度过这个寂静的夜晚?

我不禁笑了。我们真的低估了古人。与现代生活有时喧闹有时空虚相比,古人的夜生活相当充实。

严格来说,唐朝以前,中国城市一直实行严格的宵禁制度,除了守夜人,几乎不允许任何人外出。

自周朝以来,文献中就有宵禁的记载。唐朝的宵禁制度很严格,迷迷糊糊就关了,晚上五点就开了。法律还专门设置了“夜间作案”的罪名。

唐朝的《宫卫令》规定:每天晚上,衙门里的漏刻“日刻”完毕,就要敲响“关门鼓”;每天早上五点半以后,敲“开门鼓”。

在唐代,大量民众在公共场合的夜间活动一年只能举行一次,即元宵节。一年后,只有在正月十五、十六才会解除宵禁。但是到了唐朝后期,宵禁制度开始放松。

直到五代,宵禁才流于形式,而到了北宋,夜禁被彻底抛弃,这也造就了北宋“花市灯如昼”的繁荣。

鼎盛时期汴京(开封)人口百万,临安(杭州)常住人口百万。之后南宋的建立和北方大规模的人口迁徙造就了这座伟大的城市。

能参与夜生活的大多是达官贵人。在物质生活得到充分保障的情况下,当夜幕降临,这位纨绔子弟如何对得起这份闲情逸致?

爱热闹的可以去夜市的妓院,一起夜游。不爱热闹的可以下棋书画聊以自慰。

最有特色的是夜市的宵夜。在宋代,甚至有24小时营业的小吃店。

明亮的灯光为他们创造了另一个“太阳”,他们的生活不会受到昼夜交替的影响。很多事情往往在晚上做,只是为了增加一种不一样的心情。

宋朝耐得翁在《都城纪胜》中称杭州 “坊巷市井,买卖关扑,酒楼歌馆,直至四鼓方静,而五鼓朝马将动,其有趁卖早市者,复起开张。无论四时皆然”,称其“不夜城”也不为过。

还有一种说法是宵夜和浪漫场所的出现有关系。

古代的才子如果在风月之地看上了一个姑娘,就需要在女厕设宴,叫做“停桌吃饭”。席间,不乏浅酒低唱。机智的人必须有一些墨水来匹配这种朦胧的情绪,并与女孩进入正题。

江湖携酒楼,楚人腰细掌轻。扬州的十年,仿佛一场梦,一觉醒来,但在青楼女子这是一个善变的名声。我劝你不要珍惜高贵的易,我劝你一定要珍惜青春。当花该折的时候,我们应该赶紧折,不要等花凋谢了才折一枝。

为了让农民睡得安心,读书人舒舒服服赏月,夜市照常营业,背后也有支持者。


一天做事的不仅仅是农民,古代的官员也是如此。他们一大早天不亮就要排队,为了准时到达还得半夜起床。

所以,如果一个官员兢兢业业,他的夜生活可能很早就结束了。

另一个群体是商人。为了能在夜市摆摊,估计你得从早忙到晚。

诚然,现代科技的出现为我们打开了一个新的世界,这个世界丰富而美好。但是,如果累了,不妨体验一下古人的心情,放空自己,赏月,不枉黑夜带来的另一番滋味。

显示全文

相关标签

梦华录

推荐阅读

大家都在看

更多资讯

小编推荐